Recette – Les cookies de la Mie Câline !

Bonjour à tous !

Vous l’aurez compris, aujourd’hui nous parlerons pâtisserie !

Oui parce que si ce weekend devait être signe de congés, vacances et voyage, il s’est vite transformé en un weekend grisâtres, pluvieux et pantouflard à la maison… Donc oui au début ça m’a fortement agacé mais après j’ai décidé de voir les choses du bon côté et en est profité pour me reposer et me faire plaisir en testant une nouvelle recette tiens !

J’avais déjà testé une recette de cookies pas mal du tout mais qui après une journée passée perdait un peu de sa saveur et de son croquant et nous avons tous le souvenir de ce cookies de chez la Mie Câline à la limite du parfait, croustillant sur les rebords et hyper moelleux et savoureux au centre qui même après quelques heures ne perdent rien de leur qualités ! *___*

Pour ceux qui n’auraient pas encore goûté les cookies de la Mie Câline ressemblent à ça 😉

 

A dire vrai, je ne pensai pas trouvé un jour la recette des cookies de la Mie câline bien que j’ai naïvement failli demander une fois la recette à une des vendeuses de cette boulangerie -___- et entre nous je ne sais même pas si les employés la connaissent en fait puisque tout arrive tout prêt et puis c’est comme si on demandait celle du Coca Cola ou du Nutella  à leurs créateurs quoi…

Non en fait c’est tout à fait par hasard que je suis tombée dessus puisqu’en fait mon livre de recette où était inscrit ma recette habituelle des cookies est tout simplement resté au boulot ! Du coup j’ai dû rechercher une nouvelle recette sur internet en speed et en tapant recette cookies sur google, ça m’a proposé en deuxième choix recette cookies de la Mie Câline…Je peux vous dire qu’il ne m’en fallait pas plus pour me laisser tenter si ce n’est les dizaines de commentaires élogieux quant à cette recette en disant pour les 3/4 qu’ils donnaient exactement la même chose que les Cookies de la Mie Câline !

Et puisque je suis d’une âme extrêmement généreuse ^__^ j’ai décidé de la partager gracieusement avec vous et en images !

Alors qu’attendons-nous pour se lancer ?!

[Edit de la recette le 07 Janvier 2015]

Pour environ 20 cookies :

• 110g de beurre mou
• 150g de sucre de roux (si vous en avez pas, c’est pas bien grave, du sucre blanc fera aussi bien l’affaire)
• 30g de sucre vanillé, ici c’est du maison, pour ça rien de plus simple, inserez une gousse de vanille fendu en deux égrainée dans votre sucre blanc préalablement transvasé dans une boite ou un bocal et laisser infuser 1 à 2 jours comme ça dedans, il se garde aussi longtemps temps que le sucre normal 😉
• 1 œuf
• 200g de farine (fluide si possible ou tamisée)
• 10g de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 200g de pépites de chocolat noir (blanc ou au lait)

Le Petit + de Sam :

• un peu de poudre de noisette et de pralin c’est encore meilleur ! 😉

• Premièrement préchauffez votre four à 150°C (Oui oui vous ne rêvez pas, c’est peut être ça la clé du succès :-p )
• Pesez les sucres, et mélangez les ensemble

• Mettez le beurre au micro-ondes 30 secondes environ afin qu’il ramollisse un peu

 

• Une fois le beurre fondu, versez-le sur les sucres et mélangez le tout

 

• Ajouter l’œuf et fouettez à nouveau

 

 

• Ajoutez la farine, la levure et le sel

 

• Facultatif bien que conseillé ^^ : Ajoutez la poudre de noisette et le pralin

 

• Puis mélangez le tout jusqu’à obtenir ça

• Et pour finir mettez les pépites de chocolat dedans et votre appareil est prêt !

• Ensuite, posez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four et disposez des petit tas de pâte à l’aide d’une cuillère en les espaçant assez largement

Astuce en + 

J’ai également vu sur le blog Toque de Choc qui a également testé une recette de cookies ressemblant à ceux de la Mie Calîne qu’il était encore meilleur de les mettre un peu au réfrigérateur  ou au congel 10 minutes avant de les enfourner pour l’extérieur soit bien croustillant et l’intérieur ultra moelleux ! *_* Chose que je fais habituellement avec mon autre recette de cookies mais que j’avais pas encore testé avec ceux là, à essayer donc ! 😉

 

• Les enfourner 13 à 15 minutes selon les fours, attention, ils seront encore très mous, pas de panique, ils durciront en refroidissant

 

Et les voilà à la sortie du four !

 Dur, dur de résister à en croquer un ! ^_^

 

Alors visuellement c’est presque comme ceux de la mie câline, perso je les ait laissé 15 minutes à 150° à chaleur tournante mais à vous de voir si vous les préférez plus mous ou plus croustillants, en tout cas là, gustativement on y est !

Et on y est plutôt pas mal au niveau ressemblance avec ceux de La Mie Câline ! Pour dire, mon chéri qui n’aime pas les cookies ou les gâteaux chocolatés en général, a adoré ceux là et m’a même dit « tu pourras en refaire de ceux là, ils sont parfaits !  » *____*  (et perso j’ai dû en manger trois d’affiler tellement c’était délicieux )

Voici ce qu’il donne dessous, une fine couche croustillante s’est formée tout en restant moelleux à l’intérieur et à jamais ! 😉

Alors ne cherchez plus, les meilleurs cookies au monde ce sont ceux là ! 😉

Allez à très vites mes goulus ! ♥